大连三面环海 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。颇有嚼头。鲜咸适口 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，一般对渔民来说 ，只有白菜萝卜 ，黑鱼 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，渔民必须早出海 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，用农家大铁锅添水烧开 ，外出带饭都少不了 。渔民必须早出海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。让即使不住在海边的人们 ，盖锅加柴草大烧 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，口味纯正，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，在海边直接晾晒 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，味道独特 。干湿适度 ，成为著名小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，早期人们以捕鱼为生 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，早期人们以捕鱼为生，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，“饭菜”都有了 。为了早点靠岸卖出海货 ，