做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条鸡精 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，香油20克 、再加入两大勺白糖 ，蒜末置于一透明大碗中 ，加入两勺盐 ，拌匀 ，生抽5克、将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、