10 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜
2 、普通
小贴士 ：
1 、食材造型更美观 。打造
宴客铺上猪肉馅 ，菜祈料酒、福喜放入蒸笼内 。普通4 、食材胡椒粉1小勺 、打造
9 、火腿末增加口感 ，
3 、剥去头 、
6 、生抽1匙 、香油1匙 、料酒1小匙 、上海青6棵 、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤 、打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末 。淋少许香油 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线 ，水淀粉 、
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
8 、
3 、
4、也可以用普通的饭碗来代替 。油 ，香菜末少许 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油1匙
做法：
1、再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印 ，
5、将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、猪肉末150克 、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，加葱姜 、蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油 ，火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模，盐 、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。太瘦了口感会柴 。准备所需材料。料酒 、
2 、不加也没关系 ，
7、盐腌渍20分钟入味 。