拣除黑膜污物等杂质，效去腥味捞出过道凉水，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。放入生姜片稍滚，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、如下图所示；

　　2、木瓜锅内坐水煮开，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，姜水  、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。鲜木瓜半只、姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，

用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。大约发大30倍左右(12小时左右)，拣除杂质：涨发好的雪蛤，洗净后备用；

　　3、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，