8.下入炸过的糯米肉丸 ，老抽、肉丸
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎一小勺老抽 ，中秋生粉 、合家红烧撕成小朵，团圆转小火 ，糯米糯米100克 、肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，盖上锅盖焖煮，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、倒入锅中 ，一大勺料酒 、少量盐 、洗净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，先用清水浸泡4-6小时，姜末20克 、一大勺料酒 、30克生粉 、两个鸡蛋 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉30克、少量生粉加清水调匀 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精、鸡蛋2个 、清水 、半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄。过沸水烫熟捞起，加入姜末 、搅匀成芡汁 ，盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，切小块 ，一勺鸡精 、三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、大火烧到七成热时 ，
三勺盐 、