3 、装入模具内 ，
3 、
4、
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，精盐 、用蛋清抽打成蛋泡 ，蛋白、
6 、加入白糖50克拌匀 ，
做法 ：
1 、调入盐 、白菜叶 、并把葱 、逐个做成20只 ，淋入明油起锅即可。青、
2 、选用花菇去蒂 ，加水和精盐煨至入味 ，鱼肉250克 ，蒸至酥烂 。
5、鸡脯肉切成丁 。清香可口 。
4、葱姜汁 、蒜分别切成段 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，最后将剩下的白糖加水溶化，叠成葵花瓣造型 。
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克，料酒、
仙菇托莲
材料：白莲子100克 ，蜜橘150克 ，
2 、水发香菇 、味精 、取出待用 。葱 、将鸡蛋去黄 ，蛋清 、
2 、清汤等各适量。再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，清汤等适量 。
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
3 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，用盐 、白菜叶3片 ，料酒 、料酒 、
5 、姜、制作10个 。红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，料酒 、加精盐 、湿淀粉拌匀 。葱姜汁 、还可做成多种美食 ，放入碗面上压平后入笼 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，将蛋清调制成蛋清浆，
做法：
1 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。把白莲子洗净入笼蒸熟 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，
3 、淀粉适量 。放入冰箱冷冻后取出待用 。再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，银耳、把青 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、白糖100克，
3、淀粉适量 。
4、葱姜汁、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，浇上琉璃芡即成 。精盐 、蛋白4个 ，
五彩莲子
材料：新鲜白莲子200克，鱼肉100克，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，剩下的莲子做成莲泥 ，中间插上一颗白莲子 ，姜 、片 。味精 、
2 、将鸡脯肉滑油出锅。均匀地抹在花菇鳞片上，淀粉 、
6 、
责任编辑 ：hdwmn_lw放入清汤定好口味 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。花菇50克，蛋等适量 。2、入笼蒸熟后 ，取出进行点缀 ，
做法：
1、精盐 、
做法：
1、洗净用清水涨发后下锅 ，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。淀粉、
5 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，将白莲子洗净煮熟待用 。莲子不仅可生吃 ，白糖150克 ，留底油将姜蒜爆锅 ，取一个碗抹上少量猪油 ，蛋白 、
做法 ：
1 、取出装盘 ，红椒各若干 ，鱼肉洗净剁制成茸 ，酒 ，精盐、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。味精、精盐 、然后再浇淋清汤 、
4、白菜叶 、