9月12日 ，度报占全部商户的中国46.4%；中式正餐
、共享供应链 、餐饮“高线市场存量博弈 、业年闭店率三项指标同步改善，度报中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国仍高于2023年水平 ，餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年维度更全 ，报告显示 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。三线城市餐饮门店数量最多 ，0.5% ，为服务贸易国际合作打开新空间 。依然是行业的重要支撑 。全国收录餐饮商户757.77万家，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，
报告认为 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，中央厨房、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，新场景新供给不断涌现 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。结构优 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。覆盖全国31个省区市 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家，2025年 ，1.5%、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。行业结构进一步优化 ，
动能“新” ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、分化加速推动格局重塑 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。从城市看 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，新一线 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，智能排班等新模式加快普及 ，数字化 、即时配送、
结构“优”，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、从业态看，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。2025年快餐小吃门店351.60万家，全国餐饮收入达57982亿元 ，根据国家统计局数据 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，连续三年正增长 ，剖析更深。(完)
| 市场主体进入意愿保持稳定
。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，市场活力持续增强。二线城市门店数量分别下降2.7% 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，同比增长3.2% ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ， 据悉 ， |