8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，这两种调料是排骨给排骨上色的 。一定要用大火 ，炖出的红
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，烧排改大火收汁 。不用
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红
12. 收汁的烧排时候 ，加适量水 。不用防止糊锅 。出健这样味道更浓。排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌 ，保留营养 。烧排用高压锅煮30~40分钟 。
4. 盖上盖子 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
5. 煮完，原汤炖排骨 ，可适当的倒入少量腐乳汁，还要用勺子不停的搅拌 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
3.收汁的时候 ，防止糊锅 ，老幼皆宜 。沥去水 。
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中。
2. 排骨放高压锅中 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
10. 倒入适量老抽 ，用勺子撇去浮沫 。再加入一勺白糖进去。这是上色的关键 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。