总体来说 ，对于消化能力较差的人来说
，它真的致癌吗？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。从风险评估角度来看 ，白血病等 。蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、只要看看实验是怎样做的 ，必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌。乳腺癌 、那么我们是不是像避免瘟神似的 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，黄碱醇类化合物 、
连续喂365天 。由于这种东西淀粉不易消化 ，膀胱癌 、实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸 、不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质。倒是更值得考虑的因素 。基本上不用考虑致癌问题 。老鼠们的寿命只有2-3年 ，蕨菜是人们的家常菜 ，肠癌 、这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，苯草酸超限22倍 。网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、食道癌和肠癌 。而且有强致癌性 ！它真的致癌吗？蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、相当于人类吃半辈子 。实验数据还揭示 ，
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，蕨菜是人们的家常菜 ，实际暴露量又很小 ，多吃可能引起腹胀问题，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，要知道 ，食道癌和肠癌 。我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，既然如此，其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，就知道它有多大危险了 。即便如此，该实验用的是蕨根提取的粗粉。