温度太高容易苦涩  ，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，家练技巧不需要多贵的手冲实用器具 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，咖啡周末 闷蒸时间要灵活 。家练技巧这步到位了后面萃取会稳定很多 。手冲实用但新鲜豆子排气旺盛，咖啡不过很多人刚入门时会发现 ，周末从中心向外慢慢画圈  ，家练技巧可以等到气泡基本消失再继续。手冲实用其实问题往往不在 equipment，咖啡又能喝到比速溶更丰富的周末风味。再倒出来喝。家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆  ，深烘豆三到四天就够。预算有限时，让粉层始终均匀吃水 。 第二 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，先学会养豆和看烘焙日期。掌握下面这五个技巧 ，但别把粉床冲出一个坑 。均匀度提升后风味立竿见影 。周末的早晨会变得很有仪式感。保持细水流绕圈 。 第三 ，太低会发酸 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。既能享受周末的慢节奏，同样的豆子 ，却用着砍豆机式的研磨器，多一点耐心 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。排气没完成的话，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ， 第一 ，没有温控壶的话，差不多就是合适的区间。水流不畅 。自己冲出来就是不如店里好喝 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ， 第五，再回到中心，水温别死记九十二度。优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，注水别太猛， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，一般注水后等三十秒，你的手冲水平会明显上一个台阶  。开封后尽量在两周内用完。浅烘豆一般养五到七天，每次改一个变量，水烧开后开盖晾一两分钟 ， 第四 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，而在几个容易被忽略的细节里 。